Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi FDA'in hücre kültürlerinden üretilen tavuğun yürürlüğe sürülmesini onayladı.
Kurum, sürecin “çok dikkatli değerlendirildiğini” beyan etti.
Laboratuvar üretimi tavuk, Upside Foods tarafından çelik tanklar içinde canlı hayvandan alınan hücrelerden meydana getirildi.
Firmanın yöneticisi Uma Valeti “Birçok şüpheci bakışın bulunduğu bir ortamda, bugün bir tarih yazarak, FDA’den üretilmiş et onayı alan ilk şirket olmayı başardık” sözlerini kullandı.
Firmanın mağazalara ürün gönderebilmesi için aşması gereken bazı engebeler daha var.
Etlerin üretileceği merkezin de resmi bir onay vermesi gerekiyor.
Ancak Valeti, gelinen noktanın “besin tarihinde bir dönüm noktası olduğunu” belirtti.
Benzer ürünleri geliştirmeye çalışan besin start-upları bulunuyor. Daha çok firmanın başarısı, carbon salımı, başta su olmak üzere canlı hayvan endüstrisinde kullanılan diğer kaynakların korunması anlamına geliyor.
2040'ta %35
Üretim etlerin gelecekte pazarda önemli bir oranı ele geçirmesi bekleniyor.
Aralık 2020'de Singapur, tamamen laboratuvarda üretilmiş protein satışına onay veren ilk ülke olmuştu.
Merkezi San Francisco'da olan Eat Just adlı girişimcilik şirketi, laboratuvarda ürettiği tavuk etini Singapur'da satışa çıkarabilmişti.
Yapılan iki araştırma, 2030 itibarıyla laboratuvarda et üretimi maliyetinin normal et üretimi ile yarışabilir hale geleceğini ortaya koymuştu.
Life Cycle tarafından yapılan araştırma, laboratuvarda üretilen etin 2040'ta küresel et piyasasının yüzde 35'ini oluşturmasını öngörüyor.
Yorumlar
0 comment